Dalila Musso

CAVUM

CAVUM nasce dalla riflessione sull’attuale scarsità di risorse minerarie e sull’urgente preoccupazione ambientale, e propone una collezione di cinque piatti differenti, per forma e colore, realizzati con materiale di scarto, quali polvere e rifiuto fangoso di marmi e pietre siciliane. Ogni piatto racconta, attraverso una sintesi formale, uno step del ciclo di vita della materia trattata: stratificazione primordiale, sottrazione, alterazione e accumulazione. Grazie alla collaborazione con lo Chef Vito Scuderi, questa collezione è stata affiancata da un menù pensato ad hoc e legato al territorio siciliano, creando un nesso tangibile tra cibo, pietra e piatto.